泉州菜是闽菜的一种,其口味以清淡为主,不喜辛辣油腻,对佐料十分讲究,注重菜品的色、香、味、型,今天小编为大家整理了泉州十大名菜,一起来看看吧!

泉州十大名菜

1、油焗红蟳

  油焗红蟳是泉州的一道名菜,红蟳是一种海蟹,制成后色泽红亮,仍然保持着蟹肉的鲜嫩,因为颜色非常鲜艳,所以在节庆日的时候格外受人们喜爱。

2、桂花蟹

  桂花蟹是用梭子蟹制作的一道菜,将蟹蒸熟后取出全部的蟹肉和蟹黄,再配上肥肉丝、冬笋丝、芹菜等炒熟,吃起来口感十分独特。

3、深沪鱼丸汤

  深沪鱼丸汤是使用泉州特有的深沪鱼丸制作而成,鱼丸是使用鳗鱼等上等鱼的鱼肉制作,色泽洁白,吃起来鲜嫩细腻,是当地的一道传统名菜。