4、石鼓白鸭汤

  石鼓白鸭汤是闽菜中的一道经典名菜,主要以当地特产的大红脸白鸭为主料,配上13种中草药熬制而成,汤汁鲜美,鸭肉肥而不腻,还具有很高的营养价值和滋补功效。

5、泉州姜母鸭

  姜母鸭的鸭选用的是营养价值极高的正番鸭,将整只鸭子抹上调料后加入姜母放入砂锅中焖至而成,不仅味道鲜美,还具有养胃健脾、舒筋活血的功效。

6、通心河鳗

  通心河鳗是使用泉州本地产的河鳗以及五花肉、香菇、冬笋等食材制作,先将鱼肉过油后去骨,再和五花肉、香菇、冬笋等食材一起蒸,最后再焖制而成。