北京古称北平,中华人民共和国首都,早在七十万年前,这里就出现了最原始的人类“北京周口店原始人”,北京是中国历史文化名城,拥有世界上最丰富的=文化遗产,那来北京必吃的10美食有哪些呢?下面由排行榜123为您介绍北京十大老字号美食。

北京十大老字号美食

1、六必居

  六必居北京知名老字号,老北京人的最爱,它们家主要出售各种酱菜、麻酱还有蘸料,早在清朝时期六必居就是当时的老字号,一直流传到今天名气依然只增不减,目前不光有很多线下店,还专门开设了网店。

2、稻香村

  去北京玩提到特产,人们脑海中第一个浮现的就是稻香村,这是北京的百年老字号,中国著名的传统糕点品牌,旗下主要销售萨其马、枣花酥、布朗尼、蛋糕等多重糕点,不光口感好包装也很不错,拿出去送礼是个很不错的选择。

3、全聚德

  全聚德著名的烤鸭品牌,百年餐馆中华老字号排名第一,迄今为止已经存在一百多年了,据说清朝末年,不少王国贵族都对它们家的烤鸭颇为称赞,全聚德烤鸭口感独特,香而不腻,皮酥肉嫩,吃的时候没有任何腥味,只有烘烤后的炭火香气。

4、柳泉居

  柳泉居北京著名老字号,迄今为止已经存在上百年了,北京著名的八大局之一,里面主打宫廷菜、山东菜、清真菜三大菜系,柳泉居创始于北京,里面的豆沙包是招牌菜,来北京一定要去尝一下。

5、天福号

  天福号始创于乾隆三年,北京著名的中华老字号,迄今为止已经存在了282年,它们家的招牌菜是酱肘子,在京城曾享有“乾隆酱汁传百年,慈溪腰牌通天下”的美誉,2008年天福号酱肘子的做法,还被正式录入到《国家级非物质文化遗产》中。

6、壹条龙饭庄

  壹条龙饭庄坐落在前门大街,原名叫做壹条龙羊肉馆,创制于乾隆五十年,最初是专卖羊肉的,后续增加了很多经典菜色,这里是北京比较早出现的回民涮羊肉馆,一直到今天还有很多人慕名前来。

7、门钉肉饼

  门钉肉饼是北京著名小吃,据说曾收获慈禧多番称赞,最初是宫里的厨师进献给慈禧的一道美食,后续小吃爆火,据说专卖门钉肉饼的这个小店,很多和慈禧都有密不可分的关系。

8、爆肚冯

  爆肚北京知名菜肴,它是用牛肚沾上麻酱一同制成的一道菜,吃的时候香气四溢,爽口美味,是冬季很受欢迎的一道凉拌菜,据说真正的大师傅做出来的爆肚,没有丝毫的膻气,一口下去让人难以忘怀。

9、砂锅居

  砂锅居创建于乾隆六年,它是清朝人民非常喜爱的一道菜,当时北方天气寒冷,为了驱寒人们发明出了以鸡架为原料,煮上各种蔬菜的砂锅,据说它是乾隆最喜欢的一道菜,入口香甜,汤汁浓郁。

10、炙子烤肉

  炙子烤肉迄今为止已经有三百多年历史了,它起源自清末明初,据说是老百姓发现的吃法,他们发现用铁盘烤肉,不但能增添肉的风味,还能是肉食口感不油腻,受热更好,于是广泛传播开来,迄今为止在北京依然很受欢迎。