4、牛肉羹

  泉州牛肉羹是最受泉州人喜爱的小吃之一,主要使用牛肉、鸡蛋制作,具有补中益气、强健筋骨的功效,非常适合秋季和冬季食用。

5、润饼

  润饼也叫春饼,是泉州人清明节前后必吃的一种小吃,是使用熟面皮包上各种馅料制成,馅料十分丰富,有高丽菜、猪腿肉、虾仁等等。

6、醋肉

  醋肉是起源于福建泉州的特色小吃,在台湾、新加坡、马来西亚等闽南语地区都十分流行,将用醋等佐料腌制过的瘦肉油炸后制成,外表金黄,吃起来酥脆可口。