湘菜又叫湖南菜,是中国八大菜系之一,其用料广泛,品种繁多,口味比较注重香辣,深受人们的青睐,那么湘菜中哪些菜品最经典最有名呢?下面就让我们一起来看看湘菜十大经典名菜吧!

湘菜十大经典名菜

1、剁椒鱼头

  主要食材:鱼头,剁椒

  剁椒鱼头是湖南的一道传统名菜,起源于清代,这道菜以鳙鱼鱼头和剁椒为主料,再辅以各种配料蒸制而成,鱼肉鲜美,口感软糯,非常好吃。

2、腊味合蒸

  主要食材:腊猪肉,腊鸡肉,腊鱼

  腊味合蒸是中国历史十大名菜之一,以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼主要原料,加入调料后下锅清蒸而成,这道菜腊香浓重,咸甜适口,色、香、味、型俱佳。

3、东安子鸡

  主要食材:东安母鸡,红辣椒,子姜,胡椒

  东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是用东安新母鸡烹制而成,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香,还具有很好的食疗作用。