四川十大名小吃排行榜-钵钵鸡上榜(清代流传至今)

四川十大名小吃排行榜-钵钵鸡上榜(清代流传至今)

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更新时间:2022-09-23 14:28:46·4.38K投票次·浏览:1000
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排行榜123网用户列举了四川十大名小吃排行榜,为您推荐了四川传统小吃排名前十,其中包括担担面、钟水饺、红油抄手、川北凉粉等。告诉您最有特色的四川小吃是什么,四川最火小吃排行榜前十名均为用户票选,供您参考。

四川十大名小吃排行榜-钵钵鸡上榜(清代流传至今)

红油抄手
分类:川菜
推荐理由:红油抄手是四川地区的地方特色小吃,是川菜的一种,抄手又叫做包面,和馄饨相似,这种小吃的特点在于柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香,抄手的品种众多,而红油抄手是抄手最为著名的品种之一,至于其他清汤汤抄手、蒜蓉抄手,都不及红油抄手闻名,但特别的是蒜蓉抄手,因该抄手没有汤汁。制作抄手所需要的材料为抄手皮、草菇老抽、生抽、陈醋,红油等等。【展开】
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叶儿粑
分类:小吃
产地:川西、川南
推荐理由:叶儿粑,是四川地区特色传统小吃,又称作猪儿粑、鸭儿粑、艾馍,同时也是川西农家清明节、川南春节的传统食品,1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美。【展开】
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赖汤圆
分类:川菜系-成都菜
产地:四川
推荐理由:赖汤圆,即汤圆,四川省成都市传统名小吃。赖汤圆的起源是于1937年开办的源鑫,最初是在总府街一带摆摊设点,以卖鸡油汤元为业,所做汤圆皮薄滋润,心子香甜可口,日久而出名,后开店营业,遂以赖汤圆称之,流传至今,成为成都最具有代表性的名小吃,距今已有百年历史,该汤圆有着不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯等多个特点。【展开】
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川北凉粉
分类:凉粉
推荐理由:川北凉粉,源于蜀汉,兴于明清,创新于当代,这道美食主要来自于阆中,它品类多,佐料考究,细嫩爽口。凉粉采用优质豌豆去壳,用水浸泡后,磨成细浆,然后过滤去渣,沉淀脱水,制成豆粉。再经加热搅拌成糊状,装入盆、盘待用。还有一种热凉粉,其制法也用豌豆粉搅拌成糊,不同者,热凉粉是在瓦盆里加热掺水加豆粉搅成糊状,然后加入佐料,吃起来热乎乎的,又是一番风味。【展开】
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宜宾燃面
分类:川菜、宜宾小吃
产地:宜宾
推荐理由:宜宾燃面又叫做叙府燃面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面,该面的主要食材是水面条和黄芽菜,油炸花生,辣椒,葱,盐,味精等,做法上是将面煮熟后,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面具有松散红亮,香味扑鼻,辣麻相间,油重无水,味美爽口。既可佐酒,又可果腹等诸多优秀特点,因面汤是由猪油,紫菜和豆芽组成,撒上细盐和胡椒等调料,所以较为清淡鲜美,很适合清理食道,使人喝上几口,鲜汤化食。【展开】
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四川酸辣粉
分类:川菜,小吃汤粉类
产地:四川
推荐理由:酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。酸辣粉的配料主要是有生抽、醋、小葱、香菜、油、油炸黄豆、干辣椒面所调味,在红薯粉煮软后加入调料即可。酸辣粉最初源于西南民间,具有麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻等特点,味以突出酸辣为主而得名,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃。【展开】
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钵钵鸡
分类:四川菜
推荐理由:钵钵鸡是四川传统的小吃,属于川菜,来源历史已久,据说是从清代时期就有了,钵钵鸡的做法是在一个碗里放上多钟调味料而制成的麻辣红油,然后在分别放进串好的小菜,例如童草鸡,香菇,毛肚,牛肚,干子,火腿,秋葵,土豆,娃娃菜,海鲜丸子,黑木耳等等诸多食材煮熟后浸泡在麻辣鲜香的汤汁里,再放进冰箱里冷藏,最后味道那叫一个爽,极其适合夏天的适合食用。【展开】
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钟水饺
分类:川菜,四川小吃
产地:四川省成都市
推荐理由:钟水饺古名为水角,因其红油铺面,又称为荔枝巷红油水饺,是四川省成都市的一道传统小吃,属于川菜系,也是四川水饺的杰出代表,与北方饺子相比,巴蜀饺子多是小巧精致,风味口感上却又独具特色,更胜一筹,而钟水饺是来源于钟少白先生所创,其最出色的便是红油水饺,现已成招牌,在1997年,被中国烹饪协会认定为中华名小吃。【展开】
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担担面
分类:川菜
产地:四川省
推荐理由:四川担担面是我国十大面条之一,是四川地区的一种传统小吃,该菜品起源于自贡市 ,由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。担担面的起源有非常多种说发,相传是一个姓陈的师傅在1841年始创,最初挑着担子沿街叫卖得名担担面。担担面为咸鲜味,担担面还讲究微酸微辣,在放调料时要多放醋和红油,使其担担面色泽红亮,看上辣而不燥。【展开】
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三大炮
分类:四川小吃
产地:四川成都
推荐理由:三大炮是四川省成都市的一道传统小吃,属于川菜系,也是从前社会活动里赶花会时才有的一种糍粑的特殊售卖形式。一般一份里面只有三坨,属于现做现吃一种糯米糍粑,曾与张凉粉、糖油果子并称为花会间食之霸。其拥有着香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美等优点,还被李秀缓女士称作是最有生命力的小吃之一。【展开】
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