福建十大名菜排行榜-佛跳墙上榜(相传于道光年间研制)

福建十大名菜排行榜-佛跳墙上榜(相传于道光年间研制)

无谓法规的头像
无谓法规
更新时间:2022-09-22 17:38:35·4.28K投票次·浏览:1000
生成海报
排行榜123网用户列举了福建十大名菜排行榜,为您推荐了福建特色名菜排行榜前十名,其中包括武夷熏鹅、姜母鸭、半月沉江、涮九门头、竹香南日鲍等。告诉您福建有哪些特色名菜,福建十大经典名菜排名均为用户票选,供您参考。

福建十大名菜排行榜-佛跳墙上榜(相传于道光年间研制)

竹香南日鲍
分类:福建美食
推荐理由:竹香南日鲍是福建的一道传统名菜。南日鲍是莆田南日镇海域的特产,鲍鱼体肥壳艳,味道鲜美独特。加上蛋的装饰,用元宝造型器皿装盘,造型独特。另外鲍谐音保,元宝谐音永保。蛋代表平安、喜庆。寓意妈祖永远保佑普天下大众家庭和睦、生活和美,寓意吉祥。这道菜口感鲜嫩,口味鲜美、独特,也具有一定的营养价值,富含蛋白质、氨基酸,含铁、钙等营养物质,营养丰富,老少皆宜。【展开】
支持
490人次已投票
查看详情 »
白斩河田鸡
分类:闽菜
产地:汀州客家
推荐理由:白斩河田鸡是福建省的客家名菜,属于汀州客家菜系。该道菜所使用到的原材料必须是长汀河田鸡,而菜中制作所需的酒也需要是长汀产的客家米酒料酒,这样才会使这道菜吃起来香嫩不腻,香味扑鼻,金黄油亮,十分诱人。原汁原昧,鲜香脆爽,滑嫩不腻。该道菜肴在2018年被评为是中国菜福建十大经典名菜。【展开】
支持
477人次已投票
查看详情 »
鸡汤汆海蚌
分类:闽菜,福州菜
产地:福建福州
推荐理由:鸡汤汆海蚌是一道福建的特色名菜,属于闽菜系-福州菜。海蚌是我国海产品中的珍品,肉质脆嫩,色白透明,在淡海水文汇处的海水的沙中生长,壳薄,略呈三角形,以福建省福州市长乐区漳港的品质最佳。这道菜是以漳港海蚌、鸡肉作为主料,配以牛肉、猪里脊肉等辅料制作而成的美食,肉质脆嫩,口味咸鲜味,是闽菜高级烹调技师强木根先生荣获全国最佳厨师称号代表作之一。鸡汤汆海蚌富含蛤蜊、鸡肉、牛肉等食材,营养价值非常丰富,具有补肾养血,滋阴润燥的功效,对人体健康有益。【展开】
支持
454人次已投票
查看详情 »
荔枝肉
分类:闽菜
产地:福建省
推荐理由:荔枝肉是我国闽菜系中一道特色传统名菜,该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。因原料中有白色的荸荠(马蹄)和切成十字花刀的猪肉,烹调后皆似荔枝而得名。荔枝肉独具闽菜特点,味道酸甜可口,融合了荔枝和柠檬的酸甜馥郁、又有肉的滋润鲜美。是福州地区比较常见的一道菜肴。【展开】
支持
450人次已投票
查看详情 »
海蛎煎
分类:闽菜,潮汕菜,台湾菜
产地:泉州、台湾、福州
推荐理由:蚵仔煎是一道闽台潮传统小吃,起源于福建沿海,台湾,潮汕等地区,是公元1661年时荷兰军队占领台南,郑军在缺粮之馀急中生智,索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃而发明的,想不到竟流传后世,成了风靡全省的小吃。该菜在2018年9月被评为福建十大经典名菜。该菜主要原材料是蚵仔,番薯粉,鸡蛋,香葱,木薯粉,盐。【展开】
支持
436人次已投票
查看详情 »
姜母鸭
分类:闽南菜
推荐理由:姜母鸭是福建地区的一道特色美食,起源于福建泉州,流行于闽南地区,而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外,是福建一道地方传统的名小吃。据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载,姜母鸭原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜。福建姜母鸭食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美,营养丰富,其中姜母片的滋味独特,因其独特的口味广受当地食客喜爱和追捧,又因这道菜以鸭、姜母等作为主要食材,具有一定的营养价值,春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥,养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。【展开】
支持
420人次已投票
查看详情 »
佛跳墙
分类:闽菜,福州菜
产地:福建福州
推荐理由:佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。佛跳墙具有增强免疫力、调经润肠、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、降胆固醇、软化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合、促进生长发育、改善冠心病等功效。【展开】
支持
403人次已投票
查看详情 »
涮九门头
分类:闽菜
产地:福建龙岩
推荐理由:涮九门头,又称作涮九品,主要制作原料是选用牛身上最精华的九个部位,有牛舌峰,百叶肚,牛心冠,牛肚尖,牛峰肚,牛心血管,牛腰,牛肚壁等,运用精细刀工来将不同的肉要分别切成花状、片状、条状、块状,辅以佐料、米酒和辣薯等一起烹饪而成,是福建龙岩传统小吃之一,已列入全国名菜谱,其风味不仅鲜嫩脆爽还具有健胃补肾,祛寒去湿等食用功效。【展开】
支持
397人次已投票
查看详情 »
半月沉江
分类:闽菜
产地:福州十邑
推荐理由:半月沉江是一道以水面筋,香菇(干)为主料制作的药膳,属于闽菜系类,来源于南普陀寺素菜馆的一道名菜,此菜原名叫当归面筋汤,相传郭沫若在1962年去到南普陀寺游玩用餐,看到这么一碗圆形的菜肴,一半香菇为黑色,一半面筋为白色,似月亮沉进江底,因而命名为半月沉江,还赋诗一首:《游南普陀》,自此此菜名声大作,身价百倍。半月沉江的口味较为鲜香清甜,有着和中益气,解热,止烦渴的功效。【展开】
支持
387人次已投票
查看详情 »
武夷熏鹅
分类:福建美食
推荐理由:武夷熏鹅,是福建的一道特色美食,同时也是福建十大经典名菜之一。武夷熏鹅是由武夷白鹅熏制而成。武夷白鹅属于小型肉用鹅种,是福建省优良的畜禽品种之一。肉质香嫩,且脂肪含量低,其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜。纯生态式的放养让白鹅体脂含量特别低,肉质鲜香,营养价值较高。武夷熏鹅的制作方法较复杂,选用在自然环境中生长90天,4-5斤的当地白鹅,经过杀、净、清、卤、抹、炒、熏七个步骤进行烹饪,这样的做法既保留鹅本身的鲜香,各种香料也增加了熏鹅的特殊香气。成菜后外表呈诱人的焦红色,肉质熏香而不腻,咸辣而不失鹅鲜,入口Q弹,口齿留香,十分美味。【展开】
支持
365人次已投票
查看详情 »
标签: 福建名菜
收藏 举报
排名规则:《福建十大名菜排行榜-佛跳墙上榜(相传于道光年间研制)》根据每个卡片的搜索指数、人气投票进行排序,使用大数据排序,排名公正客观!。
最近更新
  • 韩国十大顶级美食:参鸡汤上榜,韩国泡菜受欢迎

    导语:韩国是一个拥有诸多美食的国家,凭借其丰富的口味、独特的风格和多样的食材而闻名于世,得到了广大消费者的青睐,那么韩国著名美食有哪些?韩国名吃有哪些?排行榜123网为大家介绍韩国美食排行榜前十名。

    2023-10-23
  • 黎族特色美食排行榜:苗家三色饭上榜,椰子鸡营养价值高

    导语:黎族是主要聚居在海南省的陵水、保亭、三亚、乐东等县市的民族,其悠久的历史形成了独具特色的饮食文化,那么黎族特色美食有哪些?黎族最具代表性的食物是什么?排行榜123网为大家介绍黎族特色美食排行榜前十名。

    2023-10-21
  • 哈尼族特色美食排行榜:炸竹虫上榜,肉松酱吃法丰富

    导语:哈尼族是中国云南元江和澜沧江之间的中国传统少数民族,作为一个古老的山地农耕民族,其发展至今,也积累了丰富的饮食文化,那么哈尼族特色菜有哪些?哈尼族的美食有哪些?排行榜123网为大家介绍傣族最具特色美食排行榜

    2023-10-21
  • 景颇族特色美食排行榜前十名:黑三剁上榜,第三鲜美无比

    导语:景颇族是我国云南省世居民族,一共由景颇、载瓦、勒赤、浪峨、波拉5个支系组成,他们的饮食文化与云南境内饮食基本一致,你知道哪些景颇族美食呢?今天排行榜123网小编将为你介绍景颇族特色美食排行榜前十名,快来一起看

    2023-10-20
  • 达斡尔族特色美食排行榜前十名

    导语:达斡尔族主要分布于我国内蒙古自治区、黑龙江省、新疆省、辽宁省等地区,这些地区因海拔较高、气候温差较大等原因,造就了这里大口吃肉的饮食文化,那你知道哪些达斡尔族美食呢?今天排行榜123网将为你介绍达斡尔族特色

    2023-10-20
  • 柯尔克孜族特色美食排行榜前十名;油塔子上榜,快快收藏起来吧

    导语:柯尔克孜族也被成为吉尔吉斯族,主要分布于我国新疆维吾尔自治区、黑龙江省等地区,该族群拥有多年历史,他们自古以来就是游牧民族,现在的柯尔克孜族基本上实现了定居,但仍有一部分还保留了部分游牧民族的传统,也正

    2023-10-20
  • 锡伯族特色美食排行榜前十名

    导语:锡伯族是我国一个拥有多年历史的传统少数民族,主要分布于辽宁、新疆、黑龙江等地区,多年的历史沉淀也让这里积累出了一批高知名度美食,那你知道哪些锡伯族美食呢?今天排行榜123网见我给你介绍锡伯族特色美食排行榜前

    2023-10-20
  • 仫佬族特色美食排行榜前十名:腊盐水鸭上榜,第七最开胃

    导语:仫佬族是我国少数民族之一,主要分布于广西壮族自治区和贵州省,这里凭借着地理位置的优势衍生出了许多著名美食,你知道哪些仫佬族美食呢?今天排行榜123网将为你介绍仫佬族特色美食排行榜前十名,快来一起看看吧。

    2023-10-20
  • 土族特色美食排行榜前十名:羊肠面上榜,第九减肥人士尽量少吃

    导语:土族是我国人口较少的民族之一,主要分部于青海、甘肃省境内,独特的环境也造就了独特的饮食,你知道土族有哪些美食呢?今天排行榜123网将为你介绍土族特色美食排行榜前十名,快来一起看看吧。

    2023-10-20
  • 佤族特色美食排行榜前十名:牛皮菜根上榜,你吃过哪几种

    导语:佤族是我国古老的少数民族之一,主要分布在云南省和缅甸的佤邦、掸邦等地,这里拥有许多特殊的植物,也正是因为这些植物才衍生出了独特的佤族菜,那你知道哪些佤族美食呢?今天排行榜123网将为你介绍佤族特色美食排行榜

    2023-10-20
留下您的宝贵意见