血糖高就是我们常说的“三高”中的一高，而通常糖尿病患者会关注一种食品的血糖升糖指数，人们日常生活中接触到的食物都会导致升高血糖，而粗粮不仅适合减肥人群，同样这一类的食物升糖指数也普遍会低一些，那升糖慢的粗粮有哪些，升糖最低的粗粮有哪几种，排行榜123就为大家盘点并介绍升糖指数低的五谷杂粮。

升血糖慢的粗粮食物排行榜

1.蚕豆

　　蚕豆是一种多功能的植物，不仅可以制作各种口感软酥的食品，还可以用于制作酱油、粉丝等产品。此外，蚕豆还可以作为饲料和蜜源植物种植。蚕豆含有较高的固氮量，可以作为化肥使用，有助于减少病虫害。蚕豆中含有多种重要成分，如钙、锌、锰、磷脂、胆石碱等，这些成分对调节大脑和神经组织起着重要作用，可以促进骨骼生长发育，预防心血管疾病，延缓动脉硬化。然而，对于对蚕豆过敏的人来说，需要慎用，因为多食会导致蚕豆病，出现发烧、腹痛、呕吐等症状，需要及时救治。

2.大麦

　　大麦在中国是主要的农作物之一，有多种用途。成熟的大麦果实经过发芽干燥后可以被制成中药麦芽，可以帮助消化，增进食欲。此外，大麦也是生产啤酒和威士忌的优质原料。还可以用炒熟的裸大麦制成中国藏族人民喜爱的主食——糌粑。大麦的用途多样，既可以作为药材，也可以作为食材或酿造原料，发挥着重要的作用。

3.绿豆

　　绿豆是一种多功能的作物。它可以用来当作杂粮或蔬菜食用，种子可以供人食用或提取淀粉制作各种食品。将绿豆洗净后放在流水中遮光发芽，可以制成芽菜作为蔬菜食用。此外，绿豆的种子也可以入药，有清凉解毒、利尿明目的功效。它是一种很好的夏季绿肥作物。绿豆可以帮助消暑，促进排尿。它还可以治疗暑热症状，如烦渴、水肿、泻利、丹毒和痈肿，同时也可以解热药毒。总的来说，绿豆非常有用，在食品、药物和农业方面都有广泛的应用。

4.鹰嘴豆

　　鹰嘴豆富含各种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等。同时，还富含食用纤维、微量元素和维生素。我们可以将鹰嘴豆和小麦一起制成混合粉，用来制作主食，以提高食品的营养价值，同时保持其原有的风味和结构。此外，鹰嘴豆还可以制成豆乳粉，和奶粉一起使用。我们可以将鹰嘴豆做成豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品等。而且，鹰嘴豆的青嫩豆粒和嫩叶也可以作为蔬菜食用。鹰嘴豆的用途广泛，营养丰富，是一种健康食品。

5.黑麦

　　黑麦是一种营养丰富的作物，不仅可用作粮食和饲料，还可以用来制作面包。它生长快，适合做早春青饲料。科学研究表明，黑麦对健康有益，具有预防癌症和心血管疾病的功效。其中含有的不溶性纤维、木酚素、异黄酮和微量元素硒，对抗癌有明显作用。

6.扁豆

　　扁豆是一种营养丰富的食物，其嫩荚可作为蔬菜食用。然而，生的或未煮熟的扁豆中含有红细胞凝集素和皂苷等天然毒素，食用后可能导致食物中毒。除此之外，扁豆的白花和白色种子还可以入药，有消暑除湿、健脾止泻的功效。在《食疗本草》和《本草图经》等本草著作中都有对其功效的记载。因此，我们在食用扁豆时应注意煮熟，以避免食物中毒。扁豆种子也是一种滋补佳品，常常用于制作各类粥和清凉饮料。

7.小麦

　　小麦是一种营养丰富、价值高的粮食。它的颖果是人类主食之一，可制作成多种食物，如面包、馒头、饼干和面条。发酵后还可酿成酒精。此外，小麦还可以生产淀粉、乙醇和面筋等产品。它的淀粉具有消炎、止疼和祛湿的功效，也用于制药。值得一提的是，小麦的面筋还可用于味精的制造。总之，小麦在食品和医药工业中都有重要的用途。

8.豌豆

　　豌豆是中国重要的食用豆类作物之一，营养丰富，具有多种生理活性。在中国文化中，豌豆具有特殊的意义，被用来表达母爱。不仅青豌豆和豆荚受欢迎，干豌豆也有广泛的用途。干豌豆可以加工成细磨粉，提取食用纤维粉、子叶粉和胚芽粉，分别用于面包、营养食品、婴儿食品以及保健食品中。此外，还能提取豌豆浓缩蛋白，用于增强食品的蛋白质含量和制作粉丝等食品。青豌豆和食荚豌豆可加工成罐头、脱水和速冻食品，广泛受欢迎。豌豆还可制作豌豆黄、豌豆糕等小食品，具有解热祛毒、清热利尿的功效，对糖尿病和产后乳汁不足的人有特殊的疗效。同时，也可以制作烙炸类休闲食品。豌豆食品多样化，味道香甜可口，兼具营养和药用价值。

9.燕麦

　　燕麦具有降低胆固醇和血脂的作用，并被广泛用于化妆品和药品行业。它是富含纤维的食品基料，可以加工成多种食品，尤其是西式食品。膳食纤维是一种天然有机化合物，对健康至关重要，燕麦含有可溶性和不溶性两种纤维，因此被称为膳食纤维的“贵族”。

10.黑豆

　　黑豆是一种营养价值很高的食物。它富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对满足人体对蛋白质和脂肪的需要非常重要。蛋白质含量高达36%，且易于消化吸收。脂肪含量为16%，其中主要是不饱和脂肪酸，吸收率非常高。除了满足身体对脂肪的需求外，黑豆还能降低血液中的胆固醇。此外，黑豆还富含维生素、蛋黄素和黑色素等物质。其中B族维生素和维生素E含量很高，对身体有营养保健的作用。此外，黑豆还含有丰富的微量元素，对维持身体功能、延缓衰老、降低血液粘度以及满足大脑对微量物质的需求都