锡伯族特色美食排行榜前十名

锡伯族特色美食排行榜前十名

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六便士
更新时间:2023-10-20 15:23:00·1.96K投票次·浏览:1000
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锡伯族是我国一个拥有多年历史的传统少数民族,主要分布于辽宁、新疆、黑龙江等地区,多年的历史沉淀也让这里积累出了一批高知名度美食,那你知道哪些锡伯族美食呢?今天排行榜123网见我给你介绍锡伯族特色美食排行榜前十名,快来一起看看吧。

锡伯族特色美食排行榜前十名

锅包肉
分类:家常菜
产地:东北
推荐理由:锅包肉原名锅爆肉,是一道东北家常菜肴,锅包肉用猪里脊肉和淀粉,经两遍油炸而成,在用番茄酱和酸梅酱等调制酱汁,淋在出锅的脊肉上,外观红白相间,肉质外焦里嫩,口感先脆后软,十分可口,且猪里脊肉含有人体生长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化等特点,该菜适合人群广泛。该菜在2022年2月,被选录国家《地标美食名录》。【展开】
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熘肝尖
分类:家常菜
推荐理由:熘肝尖是一道以猪肝为主料的特色名菜。这道菜制作方法并不十分困难,制作时将肝叶切成薄片,锅内放水,烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份。木耳用手撕块,黄花菜切成寸段,青椒掰成块待用。锅内放油,爆香葱姜末,放入黑木耳、黄花菜、青椒翻炒,加入生抽、黄酒、白糖、盐、醋调味,继续翻炒几下,放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下,勾薄芡即可。成菜后咸鲜可口,味美下酒。不仅口感鲜嫩、口齿留香,并且还具有一定的营养价值,猪肝中富含丰富的营养物质,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能,,具有维持正常生长和生殖机能的作用等等。【展开】
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炒碴子
分类:食品特色小吃
产地:辽宁丹东
推荐理由:馇子是辽宁丹东特色小吃。炒碴子这道美食可以说是东北独有,而且东北各地的炒碴子风味还各有不同,其中丹东地区的炒碴子最有特色,它是采用丹东当地特有的大黄蚬子肉来炒,因此带有黄蚬子肉特有的鲜甜的味道,而黑龙江地区的炒碴子,因为碴子经过发酵,所以带有一股酸香的味道,吃起来特别的开胃。以玉米为原料,发酵后磨成水面,经沉淀,用手工或模具制成筷头粗细的光滑条状,炒吃,炖吃,味道鲜美、可口。炒时一般先把叉子在凉水里浸泡几分钟,拔了酸气,接着放肉末爆锅,拌以韭菜、葱花等与叉子搭配,炒出来的叉子筋道、鲜嫩;炖叉子做法也有些类似,只是锅要放汤料加以调拌,吃起来清爽润口,自觉舒畅。【展开】
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胡辣羊蹄
分类:新疆美食
推荐理由:胡辣羊蹄是新疆的一种以羊蹄为主料的特色美食,是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食,胡辣羊蹄由于其味辣而故名。胡辣羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品,在新疆各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售,随处可见。品尝胡辣羊蹄时,一般手执而食,尤在夏秋季节,吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒,胡辣羊蹄味道鲜美不腻,辣而味美,回味无穷。这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,含有丰富的胶原蛋白质,为美容食品之一;同时还具有强筋壮骨之功效,老少皆宜。【展开】
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煮熏马肉
分类:新疆名菜
产地:新疆
推荐理由:煮熏马肉,是新疆十大经典名菜之一。新疆被称为马背上的名族,马在是新疆游牧民不可缺少的工具,自然资源丰富,马匹饲养较多,为食材的准备提供了物质基础。这道菜制作方法并不复杂,将熏马肉煮熟,肉汤,洋葱切好留下备用,白皮面煮熟,放大汤碗备用;洋葱、马肉放在面上,浇上马肉汤,搅拌后即可。马肉富有嚼劲,新疆的熏马肉吃起来咸中带鲜,香味浓郁,嚼味十足,营养丰富,因其独特的口感深受广大消费者喜爱。【展开】
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长宽猪蹄
分类:辽宁美食
产地:辽宁本溪
推荐理由:长宽猪蹄是以猪蹄为主料的菜品。制作方法讲究,工序独特,香味纯正,具有浓厚的乡村风味特色,在全国都享有盛誉。也是大家日常生活中十分喜爱的一道菜肴,风味独特又让人难以忘怀的卤猪蹄,吃一次就会爱上的长宽猪蹄,味道鲜香,口感浓厚,满满的都是胶原蛋白。主要品种有:猪蹄、猪肚、猪肘、牛肉、兔、鸡脖等熏制品,该主品是燕东一绝,风味独特,具有咸鲜味醇酥嫩脱骨,柔韧适口,冬气 郁,四味无穷,老少皆宜。【展开】
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沟帮子熏鸡
分类:东北,熏鸡
产地:辽宁省北镇市
推荐理由:沟帮子熏鸡是中国四大名鸡之首,源于清光绪十五年尹玉成因结识御厨而得到的皇家宫廷秘方,而发展成今天的百年老号沟帮子熏鸡,这道菜的制作工艺足足有十六道,十分繁琐,其中选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等就足够讲究,更不提后续在配料上的千里跳一了,这道熏鸡有着三准要求,从投盐要准、火候要准、投料要准,无一不体现出沟帮子熏鸡的严格要求,而在口味上肉质细嫩,烂而连丝,咸淡适宜,具有回味,适宜广大食客要求。【展开】
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新疆过油肉
分类:新疆美食
产地:新疆
推荐理由:新疆过油肉是新疆的一道特色名菜,是一道以新疆羊肉、洋葱为主料的菜品,这道菜做法不是十分复杂,事先准备相关食材,如何将姜切丝,洋葱切片,青椒切块,肉切片; 淀粉加适量水,将切好的肉片放入淀粉水中混合均匀;油锅烧好后放入扮好的肉片,翻炒后倒入酱油、放入姜丝、少许料酒;再放入洋葱与青椒,翻炒。最后放调料花椒面、咸盐,出锅。这道菜品味道鲜美,营养丰富,羊肉中富含丰富的蛋白质等营养物质,对人体有益处。新疆过油肉以其独特的味道深受新疆当地人喜爱和追捧。【展开】
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杀猪菜
分类:特色菜
产地:东北
推荐理由:杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。地道的杀猪菜,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。杀猪菜的特色主要在于选材,蒜泥白肉:大块的猪肉烀熟后切成大片,蘸着盐面或蒜酱吃,解腻增味,最是原汁原味的鲜香;蒜泥护心肉:就是猪心脏和肝脏之间的那部分肉,口感筋道,同样要蘸蒜酱吃才好;柴骨肉也作拆骨肉:是从大骨头上剔下来的纯瘦肉;酸菜炖白肉血肠:酸菜要用东北长白菜靠自然发酵变酸渍成。选材得当,该菜品口感更好,口齿留香。杀猪菜在保持原风味的同时,其制法已经有了改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜。【展开】
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沈阳熘腰花
分类:私房菜
产地:沈阳
推荐理由:沈阳熘腰花是一道传统的地方名菜,其主要的食材就是猪腰子,将其打花刀之后加上各种料酒等作料进行翻炒,其味道鲜美顺滑,口感非常的饿美味,十分的鲜嫩。因此制作该菜品的时候是需要猛火爆炒的,其还先后被冠以中国名菜等称号。【展开】
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标签: 各族美食
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