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广西十大特色美食:黄姚豆腐酿上榜,第一第二难分高下

来源:www.phb123.com 时间:2019-04-27 15:28 编辑:zsq 手机版

“北面南粉”,位于西南地区的广西省藏着许多以粉为主料的美食。这里的许多美食除了满足口腹之欲外,还可以用作食疗,既美味又养生!现在就让小编来带大家看看广西十大特色美食。

1.柳州螺蛳粉

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提起螺蛳粉就跟提起榴莲和臭豆腐一样,有人对其气味敬而远之,也有人因其美味而成为其忠实粉丝。全国的螺蛳粉到处都是,但要论起正宗还得数柳州螺蛳粉第一。2008年螺蛳粉已被列入广西壮族自治区非物质文化遗产名录。

2.南宁老友粉

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关于老友粉还是螺蛳粉第一这个问题,已经引起了吃货们的争论。和螺蛳粉同为广西“四大米粉”,老友粉在2007年就已经被列入世界非物质文化遗产名录。如果说螺蛳粉以其“臭”闻名,那老友粉的“馊”则在粉界独树一帜。老友粉酸与辣兼具,可开胃也可驱寒,可谓是广西人民的心间宠。

3.桂林米粉

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桂林山水甲天下,桂林的米粉也丝毫不逊色。此粉外表洁白、口感细嫩,有根状也有片状。这粉最讲究的便是其卤水的制作,各家的卤水不同,风味自然也相异。

4.梧州龟苓膏

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这是一道美食也是一道传统药膳,据说龟苓膏在清朝是御膳。性质温和,能够去湿解热,滋阴补肾,还能美容养颜。这样一道美食在炎炎夏日品尝是再好不过了,但要注意的是女性在经期不宜食用,体质虚弱的人也不能经常食用。

5.南宁粉饺

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在我国南方和北方都有饺子的身影,但玉林的粉饺却不大一样。它的皮晶莹剔透,整个饺子看上去圆润饱满,其馅料也是十分丰富,可以算得上是广西的一大特色美食了。

6.梧州凉茶

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梧州被称作“小香港”,因为这里的人说的都是地道的粤语。在这里,每条大街小巷你都要能看到凉茶的身影。凉茶已经成为了梧州人生活的一部分,谁要是有个头疼闹热,喝杯凉茶就能缓解不少,并且作为凉茶鼻祖的梧州凉茶还有消暑去湿的功效。

7.玉林猪脚粉

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在以粉出名的西南地区,猪脚粉是广西人民生活中不可缺少的存在,玉林猪脚粉里的猪脚肥而不腻,外表看上去也十分诱人。这道广西特色美食还具有补气益血和通乳的功效,实在是值得品尝。

8.黄姚豆腐酿

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黄姚地区的水质好所以做出来的豆腐酿也是一绝。这道看上去十分普通的小菜却让品尝过的人都回味不已。这白白嫩嫩的豆腐里还藏着剁碎的猪肉、花生、蘑菇等馅料,千万不要被它素净的外表给欺骗了。

9.玉林肉蛋

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超级有弹性,据说从高处掉下来可弹至空中10-20厘米。早在民国时期当地就有许多酒馆已经开始出售这种肉丸。其肉选用的是黄牛肉,制作过程需搅拌摔打而后制作成丸。

10.河池环江香猪

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环江是香猪的发源地,作为广西特色,这是宴席上常见的珍馐美味。这里饲养的猪保持了其原有的品种,肉质细嫩、味道鲜美,营养也很高。

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